ଅଣ୍ଡାକୁ ଏକ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ । ଯାହା ପ୍ରୋଟିନ୍, ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥରେ ଭରପୂର। ଏହା କେବଳ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ ନୁହେଁ, ବରଂ ମାଂସପେଶୀ ଗଠନ ଏବଂ ମସ୍ତିଷ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। କିନ୍ତୁ ଯେତେବେଳେ ଦେଶୀ କୁକୁଡ଼ା ଅଣ୍ଡା ଏବଂ ଧଳା ଅଣ୍ଡା କଥା ଆସେ, ଅନେକ ଲୋକ ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱରେ ପଡ଼ିଯାଆନ୍ତି ଯେ କେଉଁଟି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ? ଆସନ୍ତୁ ଆର୍ଟିକିଲ ମାଧ୍ୟମରେ ଜାଣିବା କେଉଁଟି ଭଲ ?
ଦେଶୀ ଅଣ୍ଡା: ଦେଶୀ କୁକୁଡ଼ାମାନେ ମୁକ୍ତ ଭାବରେ ବିଚରଣ କରନ୍ତି । ଏବଂ ପ୍ରାକୃତିକ ଖାଦ୍ୟ (କୀଟପତଙ୍ଗ, ଶସ୍ୟ, ସବୁଜ ଘାସ) ଗ୍ରହଣ କରି ଅଣ୍ଡା ଦେଇଥାନ୍ତି । ଏହି କାରଣରୁ ଏଥିରେ ଅଧିକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ
ଧଳା ଅଣ୍ଡା: ଯେଉଁ ଫାର୍ମରେ କୁକୁଡ଼ାମାନଙ୍କୁ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ଖାଦ୍ୟ ଦିଆଯାଏ, ସେଠାରେ ଧଳା ଅଣ୍ଡା ଉତ୍ପାଦନ କରାଯାଏ। ଏହି ଅଣ୍ଡାଗୁଡ଼ିକ ଦେଖିବାକୁ ବଡ଼ ଏବଂ ଚକଚକିଆ, କିନ୍ତୁ ଏଗୁଡ଼ିକର ପୁଷ୍ଟିସାର ସ୍ତର ଟିକେ କମ୍ ହୋଇପାରେ।
ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଗଠନରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ
ଦେଶୀ ଅଣ୍ଡା: ଏହାର ସ୍ୱାଦ ଅଧିକ ସମୃଦ୍ଧ ଏବଂ ଜୈବିକ। ଏହାର କେଶର ରଙ୍ଗ ଗାଢ଼ ହଳଦିଆରୁ କମଳା ରଙ୍ଗ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ହୋଇଥାଏ, ଯାହା ଅଧିକ ପୁଷ୍ଟିସାର ଯୋଗାଇଥାଏ। ଧଳା ଅଣ୍ଡାର କେଶର ରଙ୍ଗ ହାଲୁକା ହଳଦିଆ ରଙ୍ଗର ଏବଂ ଆମ୍ବ ପରି ସ୍ୱାଦଯୁକ୍ତ।
ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କେଉଁଟି ଭଲ?
ଦେଶୀ ଅଣ୍ଡା ହୃଦୟ ଏବଂ ମସ୍ତିଷ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ, କାରଣ ଏଥିରେ ଅଧିକ ଓମେଗା-3 ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଥାଏ। ଯଦି ଆପଣ ମାଂସପେଶୀ ବଢ଼ାଇବାକୁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି ତାହେଲେ ଦୁଇ ପ୍ରକାରର ଅଣ୍ଡାରେ ପ୍ରୋଟିନ ଯଥେଷ୍ଟ ପରିମାଣରେ ରହିଛି । କିନ୍ତୁ ଦେଶୀ ଅଣ୍ଡାରେ ଟିକିଏ ଅଧିକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ମିଳିଥାଏ। ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ, ଦେଶୀ ଅଣ୍ଡା ଦୃଷ୍ଟିଶକ୍ତି ପାଇଁ ଅଧିକ ଲାଭଦାୟକ କାରଣ ଏଥିରେ ଅଧିକ ଲ୍ୟୁଟିନ୍ ଏବଂ ଜିଏକ୍ସାନ୍ଥିନ ଥାଏ। ଯଦି ଆପଣ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ତେବେ ଧଳା ଅଣ୍ଡା ଭଲ। ଧଳା ଅଣ୍ଡାରେ କମ୍ କ୍ୟାଲୋରୀ ଥିବାରୁ, ଯଦି କେହି ଓଜନ ହ୍ରାସ ଡାଏଟ୍ କରୁଛନ୍ତି, ତେବେ ଧଳା ଅଣ୍ଡା ଏକ ଭଲ ବିକଳ୍ପ ହୋଇପାରେ।
ଆପଣ କେଉଁ ଅଣ୍ଡା ଖାଇବା ଉଚିତ?
ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ବଜେଟ୍ ଏବଂ ଉପଲବ୍ଧତା ଠିକ୍ ଅଛି, ତେବେ ଦେଶୀ ଅଣ୍ଡାକୁ ପ୍ରାଥମିକତା ଦେବା ଭଲ ହେବ। କିନ୍ତୁ ଯଦି ଆପଣ ଦେଶୀ ଅଣ୍ଡା ପାଇ ପାରିବେ ନାହିଁ, ତେବେ ଧଳା ଅଣ୍ଡା ମଧ୍ୟ ଏକ ଭଲ ବିକଳ୍ପ, ବିଶେଷକରି ପ୍ରୋଟିନ୍ ପାଇଁ।
